長野のネズミ大根をご存知ですか?
その名の通り、形はふっくらと下ぶくれで尻尾のような細い根が出ていて、まるでネズミのような形をした、長野県は坂城町特産の辛味大根です。
このネズミ大根を使った「おしぼりうどん」の美味しいお店があると聞き、さっそく旦那さまと行ってきました!
うどんもさることながら、この「ネズミ大根」のおいしさにすっかりはまってしまった私。
またまた長野の「おいし～♡」を見つけることができました！
ネズミ大根は今が旬！ぜひ一度、食べてみてほしいので、詳しくご紹介いたしま～す♪
長野の伝統料理・おしぼりうどん
長野は本当に果物や野菜がメチャクチャおいしいのですが、今が旬の「ネズミ大根」を使った「おしぼりうどん」なるものがうまい!と聞きつけ、坂城町というところにある「さかき地場産直売所 あいさい」さんにやってきました！
そんなに大きくありませんが、駐車場は広いし、公衆トイレも完備しています。
中に入って右側が直売所になっています。
果物や地場野菜が並んでいましたが、そんなに品数は多くないですね。
今日の主役、「ネズミ大根」ももちろん販売されています。
これは帰りに買うとして、まずはおしぼりうどんをいただきます♪
入り口を入って左側が食堂です。
そんなに大きくもなく、オシャレとは言い難い食堂ですが、清潔感はあります。
おばちゃん二人くらいで切り盛りしていました。
ニッチェとウド鈴木さんも取材に来たみたいですよ(^^)
そして、いよいよ主役の「おしぼりうどん」が登場です！
こちらが旦那さまが注文したおしぼりうどんの大盛。左下の白いお椀が辛み汁です。
「おしぼりうどん」は当地に古くから伝わる伝統料理です。
食べ方はちゃんと説明書きが用意されていました。
ネズミ大根の搾り汁に信州味噌や鰹節・薬味を入れて、うどんにつけていただきます。
辛み汁は思ったほど辛くはないですが、後からじわーっと辛さが広がってきて、いいお味です。
でも、「辛み汁」なので、おろした大根の「汁のみ」なんですよね。
大根おろしのままでもいいと思うんだけど、何で絞っちゃうのかしら?もったいない…。
で、こちらが私の注文した「肉うどん」
主役のネズミ大根がどこにも入ってませんが…。だってこれがすごーく美味しそうだったんですもん！
で、食べ比べた結果、やっぱり「肉うどん」の方がおいしかったー！！
「ネズミ大根」の記事なのにスミマセン。
おしぼりうどんは地元の人でも好き嫌いが分かれるそうです。
私は嫌いじゃないけど…、正直言うと、絞り汁じゃなくて大根おろしの方が美味しいんじゃないの～？？？と思ってしまった！
でも、この「あいさい」さんのうどん､すごくおいしかったです！坂城町におしぼりうどんを食べに行くならこちらのお店、おすすめですよ～♪
詳しくは坂城町ホームページをご覧くださいね。
今日の主役「ネズミ大根」は鍋がおススメ！おろしポン酢がサイコー！
「おしぼりうどん」はさておき、ネズミ大根の美味しさは確認できました。
私としては「しぼり汁」ではなくて、「大根おろし」にしていただきたい！
ということで、もちろんネズミ大根を買ってきました!
4つで350円なり。
本当にネズミみたいな形です。かわいいですね。
大根をおろすのは旦那さまにお任せ～♪
はい、こんな感じ。
これ、おろしてみると水分がほとんどないのです！
旦那さまが「おろすの大変～疲れる～」と文句を言いながらやってくれたのですが、水分がないので本当におろすのが大変だったようです。
少しだけそのまま食べて見ると、ちょっとだけ苦みを含んだ辛みがとってても美味し～♪
これは大人の味ですね。
我が家では豚しゃぶ鍋にしていただきました！これ超おすすめです！
何が美味しいって、このおろしポン酢が絶品です!
ポン酢はフツーの安いポン酢ですが、ネズミ大根のおろしをたっぷり入れて、お肉や野菜と一緒に食べてごらんなさい!
も～～～う！たまらん！！！
これ、本当に病み付きになります。
今日のまとめ
俳人・松尾芭蕉はこのネズミ大根（別名：なかんじょ大根）を使ったおしぼりうどんを食べ、「身にしみて 大根辛し 秋の風」と更科紀行のなかで詠んだと言われているそうです。
ネズミ大根は古くから坂城町の一部地域で栽培されていますが、一説には江戸時代に長崎から伝来し、薬として献上していたとも言われているとか…。
長野に引っ越してくるまで、「ネズミ大根」なんて聞いたこともなかったわたし。
芭蕉は「おしぼりうどん」に感動したようですが、私はおろしポン酢が本当に感動的に美味しかったので、これは一人でも多くの人にお伝えしたい!と思い、記事にしてしまいました。
坂城町の特産品ですが、この時期になると長野市内のスーパーでも安く手に入ります。
長野の人気スーパー「ツルヤ」では1個40～50円くらいで売ってました。
ただし、本当にこの時期だけみたいです。11月、12月くらいしか買えないらしい…。
埼玉でも、東京でも、私は売ってるのを見かけた記憶がないのですが、もしどこかで見かけたり、長野に来ることがあったら、ぜひ忘れずにネズミ大根を買って帰ってくださいね。
でも、同じネズミ大根でも当たり外れがありますから、やっぱりオススメはご当地で買うのが一番かも！
おススメは「絞り汁」より「おろし大根」ですよ！しつこいですが！
美味しいものを食べると幸せになりますよね。
寒い日はあったか～いお鍋とネズミ大根で、もっともっと幸せになろう♪
今日もお付き合いいただきありがとうございました。
たま子
